1、准备好食材，洋葱碎、牛肉末、红豆、番茄、百吉福芝士片。
2、红豆清水浸泡一夜。
3、将红豆煮熟烂。
4、蒜头拍碎切成末，番茄热水烫一下去皮切成小块。
5、开始做番茄肉酱，锅中倒入适量油，加入洋葱和蒜末炒香。
6、加入牛肉末充分翻炒出香味，浇上些红葡萄酒，煮沸至酒精挥发后，盛出牛肉。
7、锅中倒入番茄小块，炒至番茄软烂。
8、倒入原先炒过的牛肉末，加入大半碗鸡汤，烧开。
9、锅中加入2块百吉福芝士片，小火煮至汤汁剩余2/3汤汁，加入适量盐、辣椒粉、胡椒粉调味。
10、将煮好的红豆倒入肉酱中，充分混合。
11、平底锅中加入适量油，烧至七成热，敲入1个鸡蛋，煎至半熟。
12、将鸡蛋放在肉酱上面，切一些百吉福芝士碎，撒在肉酱和煎蛋上面（也可以不加）。
13、放入烤箱，220度，烘烤7-8分钟即可。
14、成品
