怎么做清炖狮子头

1、肉打成丁，加葱姜沫，盐，蚝油，白胡椒，料酒，鸡粉糖，山药丁顺时针搅拌上劲。

2、山药丁。

3、大骨汤。

4、锅中加清水烧开，改小火把搅拌好的肉馅抓在手里来回摔20下上劲放入锅内定型，再次开锅飘起来后盛出备用。

5、定好型的狮子头。

6、锅内入油炸葱姜沫，加煮好的大骨汤倒一点生抽，鸡汁，白胡椒调味下狮子头小火纯半小时下入小油菜，点些香油即可。