茄子烧土豆的做法

1、材料备好

2、土豆清洗干净切滚刀块

3、茄子切和土豆同样大小的滚刀块

4、炒锅热油，油要多哦。可以凉油就放入土豆块炸，直到炸到用筷子能轻轻扎透

5、捞出备用

6、茄子同样放入油锅炸

7、把茄子炸软捞出

8、姜蒜切末

9、一勺酱油，一勺蚝油，在放入盐和姜蒜，（蒜要留下一半）加入水，所有液体到半小碗的量

10、炒锅油倒出，用残留的油爆香留下的蒜末

11、倒入炸好的土豆和茄子翻炒

12、倒入拌好的料汁

13、大火炒匀干锅即可