夏季冰爽，自制冰激凌

1、步骤一：打蛋取蛋黄

需4个鸡蛋，取出蛋黄。取蛋黄是需要技巧的，先打破鸡蛋，然后使用空矿泉水瓶子取蛋黄，捏紧空瓶子，对着蛋黄，放松矿泉水瓶，由于吸力蛋黄就吸进瓶子里了。

2、步骤二：蛋黄加糖打发

使用称秤100g白糖（也就是2两），将糖加入4个鸡蛋的盆里进行搅拌，搅拌成乳白色即可

3、步骤三：煮牛奶

将两包240ml的伊利纯牛奶放在锅上煮1-2min，牛奶冒气即可，煮好牛奶加入到打发的白糖蛋黄液中，一点一点加入热牛奶，边搅拌边加，这样蛋黄不会凝固。

4、步骤四：冷冻

加好牛奶的蛋液，再放在锅里煮2min，切记一定要搅拌，彻底放凉以后放入冰箱冷冻。