1、豆腐切成约像豆腐乳般大小，中间拿了根喝奶茶时留下的吸管扎个洞，把中间的拿掉，
2、少量猪肉肥瘦1比1剁肉沫
3、剁好肉沫加入适量的盐，鸡精，蚝油，胡椒粉，花生油，白糖少量，生粉，一起搅拌
4、塞入豆腐孔中，小心点哦，不然会裂开的
5、然后打鸡蛋，放入裹鸡蛋后放入另一个放生粉的盆内，摇晃让豆腐均匀裹上生粉即可，
6、倒入约半斤油吧，烧到把筷子放入有大量小气泡冒出即可下豆腐炸了，
7、炸至外表黄，酥脆即可捞出
8、依次入姜片，蒜米，辣椒（炒起白皮）后加番茄
9、然后放入炸好的豆腐，放适量盐，蚝油，
10、依次放入约50毫升水，每次一个锅铲的水，干完又放煮约5到6分钟即可出锅了，出锅前放点生抽翻抄炒一下起锅
11、出锅咯
