1、准备主要食材：黄花鱼1条、剁椒半瓶。
2、将黄花鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏清洗干净。
3、锅中刷一层食用油通电加热，将黄花鱼放入锅中油煎，一面油煎好后翻面，将鱼四周油煎成金黄色即可。
4、将黄花鱼放入鱼盘，加入食盐到鱼肚子里，鱼身铺满剁椒。
5、煎鱼后的锅擦干净，放入冷水到锅中，放入蒸笼，将鱼盘放入。
6、盖上锅盖开始蒸鱼，时间蒸10—15分钟即可，时间一到，再焖一会，鱼就蒸好了。
7、一股剁椒的香味扑鼻而来，撒上蒜叶即可食用。
8、成品图出炉，肉质细嫩，鲜美多汁，好吃无比，比红烧和糖醋味道都要好吃。
