营养靓汤，不加一滴油

1、把西红柿切成薄片儿，装盘备用。

2、黄瓜切成薄薄的片儿，装盘备用。

3、鸡蛋两只，磕入碗中，打散备用。

4、锅中加入两大碗水，加热至沸腾。首先加入西红柿，煮两分钟；然后下入黄瓜；最后把鸡蛋液贴着水面徐徐淋入，切记不要搅动。加一丁点儿盐，此时鸡蛋已熟浮上水面，微微搅动一下，关火，出锅。