鲜笋炒牛肉如何做？

1、将各种食材洗净切好放入小碗中备用。

2、牛腩冷水下锅，然后加适量料酒大火煮3-5分钟。然后捞出备用。

3、另取一只锅，起锅烧油，下豆瓣酱烧出红油。

4、下各种配料与牛腩一起翻炒几分钟。

5、下鲜竹笋，然后继续翻炒，倒入适量生抽蚝油提鲜。

6、大火翻炒3分钟即可出锅摆盘。