1、将鸡蛋打成蛋液，泡沬越细越好，加少许清水（这样馒头出来会更松软），然后放入适量的盐搅拌均匀（这样馒头片煎出来味道是香咸均匀的）
2、馒头均匀切成片，不要太薄也不要太厚（一厘米左右为宜，建议馒头不要太硬，如果太硬需要蒸一下，以免切片时掉馒头渣，切不出块）
3、锅中倒入适量的花生油加热至6成热，将馒头片正反面都均匀的沾上蛋液，放入油锅中，这时要注意用中小火。（用电饼铛更好）
4、半分钟左右一面就煎至金黄色了，再将馒头片换面煎
5、馒头片两面煎至金黄色就可以出锅了，这种用蛋液裹着的馒头片，外表金黄香酥，内里软嫩，当早餐给家人是最好不过了。
