美味主食——葱香鸡蛋饼

 时间:2024-10-26 10:33:35

1、面粉用温水和成面团。面团要柔软。我用500g的面粉加约400g的水分的比例,面团和好后饧半小时,饧面的期间要揉2次,做到3揉3饧。如果喜欢吃硬一点的面饼可以调整水量

美味主食——葱香鸡蛋饼

2、饧好的面粉分成了4个面剂子,这个可以随意调整大小。

美味主食——葱香鸡蛋饼

3、葱切碎,鸡蛋打散,我一个饼用一个鸡蛋,要一个个用,所以,先打散一个鸡蛋。

美味主食——葱香鸡蛋饼

4、鸡蛋里抓入一些葱花,放一点盐拌匀。盐不要多,有咸味就可以,毕竟是主食。

美味主食——葱香鸡蛋饼

5、面剂子擀成大薄饼状。

美味主食——葱香鸡蛋饼

6、平底勺放油,放入擀好的面饼,小火煎烙。

美味主食——葱香鸡蛋饼

7、打好的鸡蛋液倒入面饼上,摊开。

美味主食——葱香鸡蛋饼

8、看到蛋液微微凝固,翻动面饼。

美味主食——葱香鸡蛋饼

9、鸡蛋煎熟再翻动煎一下就可以出锅。

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