莴笋叶素炒鸡蛋

1、莴笋叶掰下来，洗净后沥水，切成小段备用。

2、鸡蛋磕入碗中，放入少许盐，用筷子一个方向快速打散。

3、锅内放入少许油，放入葱花炒香，放入莴笋叶翻炒至变软，倒入鸡蛋液翻炒成块。

4、锅内撒入盐、味精调味，出锅盛盘即可。