烘焙美食:苹果派

 时间:2024-10-14 05:58:44

材料:

派皮低筋粉300g精艺黄奶油120g

细砂糖30g水100ml

馅苹果250 g鸡蛋25g细糖60g牛奶50g

精艺黄奶油30g高筋粉15g盐2g

步骤:

一、派皮制作

1、将除水以外的材料,拌成粉料状,加入水,叠压成团,松弛20分钟;

2、将派皮擀成4mm厚,放入模具中捏好,备用;

二、馅料制作

1、将牛奶,糖,鸡蛋,盐拌匀;

2、加入过筛的高粉拌匀;

3、加入隔水融化的黄油拌匀;

4、加入菠萝粒拌匀;

三、烘烤

1、将馅料倒入派皮中,八分满;面上撒上酥料,铺平;

2、烘烤温度上火210℃,下火190℃,时间30分钟。

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