怎样炸罗卜丸子

1、青萝卜擦成细丝，葱切碎备用。

2、锅中烧开水，将萝卜丝放入水中焯一下，捞出放入凉水中。

3、焯好的萝卜丝挤干水分，切碎，放入盆中。

4、放入盐，花椒面，姜汁，味素，葱末，豆渣搅拌均匀调好口味，放入面粉抓匀。

5、锅中倒入豆油，豆油八分开，左手抓起丸子面，从虎口处挤出丸子，右手手指沾点豆油直接掐掉面团放入锅里。

6、锅中油里下满丸子的时候，停下来，用筷子翻动一下，使丸子炸的均匀，丸子炸成金黄色捞出。