干米粉如何做出新鲜米粉的口感

1、把买好的干米粉，用一盆温水先侵泡一个晚上。

2、第二天早上起来这个时候米粉已经泡软了，准备一盆凉水，然后烧好水，注意要烧开。

3、水刚开的时候，将泡软的米粉下锅煮一分钟，立马用筷子全部夹出来，放入盛了凉水的盆当中，用凉水侵泡10分钟左右。

4、将凉水中泡过的米粉捞起来，再放入开水中煮一到两分钟，然后捞出来放入碗里，再放入芋黹抵榀各种调料什么的，这个时候尝一下，口感是不是跟新鲜米粉一样？图片里面是我买的津市牛肉粉的牛肉料包。