口感：青椒肉丝

1、瘦肉切丝，用料酒，生粉，酱油，盐，食用油调好待用。

2、辣椒切成段备用。

3、准备好蒜瓣。

4、锅烧热，加入食用油，加点盐，摇动锅，使均匀分布。

5、倒入肉丝爆炒。

6、肉丝爆炒后盛碗待用。

7、锅中倒入蒜瓣炒至出香味。

8、倒入青椒不停翻炒。

9、青椒七成熟时，倒入爆炒好的肉丝翻炒。

10、加盐和调味料，盛盘。