醋煮鲨鱼干的做法

1、将鲨鱼用热水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。再浸泡30分钟，切成块。

2、冰箱里已煮好的红烧肉，

3、生姜和小葱洗，都切成末。

4、锅中放油开火预热，放入生姜小葱末炒，再倒入鲨鱼干，洒上适量的盐、白糖和鸡精翻，倒入适量的料酒和老抽。

5、加入适量的，盖上锅盖煮沸后小火再焖5分，倒入已煮好的红烧肉，煮沸即可。

6、热腾腾的鲨鱼干炖肉上桌了。