麻辣牛肉粒的做法

1、熟牛肉切1厘米见方的块牛肉可买卤好的牛肉或是自己煮好的牛肉

2、炒锅烧热，倒油，稍多一些7成热放牛肉粒炸

3、炸到颜色变深，表面微黄，捞出控油

4、锅里留少许底油，放入冰糖，小火熬

5、冰糖基本溶化，放入耗油，生抽快速搅拌

6、倒入炸过的牛肉粒，迅速翻炒裹酱料

7、放入辣椒粉翻匀

8、依次放入孜然花椒粉，及芝麻翻拌均匀即可

9、放凉装瓶或密封盒密封保存，以免空气接触变干，变黑

10、装盘上桌很是抢手，下酒，零食两不误