怎么做丝瓜滑鸡煲

1、鸡肉半只斩件，注意不要买老母鸡之类的哈，三黄鸡和清远鸡就可以

2、丝瓜是这种的，小的可以买2-3条，大的1-2条，切好很多，但是煮完就很少了

3、去皮，切滚刀片，注意，要切大块一点，太小一煮就见不着丝瓜了

4、热锅，冷油（油不要放多了）慢慢爆香姜蒜，入鸡肉煎，注意，鸡肉不需要腌制，以及，如果是新鲜买回来的鸡肉不用焯水了

5、调味，盐，生抽，耗油，少许糖，胡椒粉，转到砂锅或者铸铁锅，没有的就直接用平底锅

6、煮到鸡肉用筷子轻轻能戳穿的时候就可以加入丝瓜了，丝瓜很容易熟，不要煮太久，出锅