砂糖黄油面包的制作教程

1、将除黄油以外的原料混和，揉至面团光滑，面筋扩展，再加入软化的黄油。

2、继续揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。

3、面团滚圆，盖保鲜膜，放在温暖湿润处发酵至两倍大，手戳面团不回缩不反弹。

4、醒发完成后，将面团分割成9个面团，每份45g。面团揉圆，均匀摆盘。

5、醒发至面团体积变为2倍大，刷蛋液。

6、表面割刀口，挤入适量黄油，撒适量粗砂糖。

7、上火170度，下火190度，放置在中下层。烘烤15-18分钟左右。表面上色不要太深，颜色金黄即可。

8、出炉后脱模，放在晾网上晾凉即可。