1、准备食材；首先将杏鲍菇清洗干净，去根，再切丁。
2、里脊肉洗干净切肉丁；蒜去皮切碎，红绿辣椒洗干净，切段。
3、起油锅，加入蒜末炒香，再加入肉丁煸炒，炒制变色发白，加入料酒；再加入切好的杏鲍菇丁煸炒。
4、加入蚝油与剁椒，翻炒均匀；再加入生抽翻炒。
5、加入半小碗纯净水；按个人口味加入盐与十三香，盖上盖子小火焖煮6分钟。
6、加入切好的红绿辣椒段，熟花生，大火快速翻炒1分钟，关火出锅。
7、锅中加入水烧开，待水烧开后，下入刀削面，将面煮熟，捞出过冷水。(建议使用纯净水)
8、面放盘中，盛入打好的香辣杏鲍菇肉丁，拌均匀就可以享用啦！一人食，一盘面，营养丰富，满足。燥热的天气，太需要这碗拌面啦！
