香脆菠菜饼的做法

 时间:2024-12-03 11:59:08

1、菠菜洗净

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2、放入开水中焯烫30秒捞出过凉(焯水去除草酸,这一步一定不能省哦)

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3、挤一下水份,切小段儿

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4、放入大碗内,加入一个鸡蛋、少许盐搅匀

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5、放入等量的普通面粉和玉米淀粉(加入部分玉米淀粉,可以使菠菜饼口感酥脆,总的粉量不要太多,否则会很硬、不好熟)

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6、拌均匀

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7、平底锅抹油,倒入菠菜,摊成厚薄均匀的圆饼状

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8、小火煎至两面金黄、熟透即可,吃的时候切块,蘸蒜汁,别提多美了

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