红糖发糕的做法

1、面粉150克+木薯淀粉100克+酵母2克混合备用 2、水250克+红糖35克倒入锅中小火加热至红糖融化即可

2、红糖水冷却至不烫手后倒入混合的面粉中搅拌至均匀无颗粒

3、搅拌好的面糊盖上保鲜膜发酵至一倍大（这边为了加快发酵将面糊盆放在加了温水的电饭锅上）

4、面糊发酵好后加入泡打粉2克搅拌至无气泡，搅拌的面粉倒入模具继续醒发20分钟

5、二次发酵的面糊上锅大火蒸25分，蒸好关火焖5分钟再开盖，放凉再切块食用