1、蒜剥皮，切成蒜瓣。番茄切很小块，汤汁不要浪费。(切的方法可以先对半切，然后竖着切几下再横着切几下)如果想要追求最后没有番茄块，都是番茄汁，可以先把番茄在滚水中烫一烫，去皮切大块。
2、小葱切小段。
3、把鸡蛋打到碗里，用筷子把它们均匀地打碎。（我非常喜欢鸡蛋，所以我用了6个，正常的4-5个可以用）油炸的会好看一些。
4、热锅下油，先把蒜炒香。放入番茄中火炒。
5、炒至出了很多汁水，盛出，放在一边。
6、重新放油，均匀铺在锅底。将打散的蛋倒入，待鸡蛋半成型后，再用锅铲炒开。
7、炒至差不多熟了，将番茄倒入，加糖和盐调味。盛出。
8、撒上葱花。美味的番茄炒鸡蛋就做好啦！
