1、首先，做洋葱和姜汁。用热水浸泡2片洋葱、2片姜、10片花椒，冷却备用。
2、最好买3:7又肥又瘦的肉馅。刚刚被砍了。把它们放进碗里，用筷子把它们摊开。
3、分两次分别放入两勺姜葱水，按照顺时针方向搅拌，肉馅慢慢会变得有粘性。
4、加入少许姜葱末,糖,十三香,耗油,酱油，还按照顺时针方向打均匀后，字斤谯噌最后少许香油打散，这个时候肉质粘性较强，比较Q
5、我喜欢加一个鹌鹑蛋以保持新鲜。鸡蛋没问题。根据口味加入少许盐，搅拌均匀。
6、这个食谱可以用来做馄饨，蒸饺，肉丸，饺子馅和最喜欢的菜。这取决于你的品味。
7、喜欢
