1、西红柿洗净抓出沙，重点是用手抓成沙，特别出味。【小手洗干净，关好厨房门d(д)】2.青椒洗净，去籽切丝。3.茄子去皮切丝，请忽略我的茄子条(>﹏<)4.大蒜去皮，3瓣切片～
2、热锅凉油，放入蒜片、青椒丝，小火炒出香气。
3、放入西红柿，小火出沙。
4、放入茄子，大火翻炒，加半碗水。茄子成透明色时加鸡粉1勺，糖1勺，盐三勺，翻炒均匀关火。
5、水开后，下面，挂面从中间折断。
6、面半熟后把炒的番茄茄子卤放进去继续煮一分钟。
7、尝下甜咸，甜的话在放点盐搅拌拨揞搠床均匀～大功告成！番茄的酸甜配上青椒茄子的清香和苋菜的补血红汤，清爽的苋菜红汤面出锅喽～
