西红柿炖牛腩怎么做才好吃，经验大厨来教你

1、准备食材，将牛腩洗净后切成大块，后加入冷水中浸泡出血沫，中途可换水

2、准备西红柿，将西红柿洗净后切大块，装碗备用

3、准备配料，生姜切片，葱切段，来几粒花椒备用

4、洗锅烧水，冷水下入牛腩，来点料酒，水开撇去表面浮沫，等牛腩肉色变白后捞出控水

5、再次洗锅烧油，油热后下入切好的配料，炒出香味后下入西红柿煸炒

6、然后下入准备好的牛腩，翻炒均匀后加热水

7、水开后由大火转小火，慢慢炖煮一个小时以上，待牛腩肉质变软后加入食盐适当调味即可关火出锅啦