煎烧鱼块的做法

1、将鲳鱼表面的细小鱼鳞刮掉，去除内脏清洗干净切成鱼块，鱼头劈成两半。

2、西芹切小段，准备葱段、姜片、蒜片和红干椒。

3、锅中倒入适量食用油烧热，将鱼块的切面放进去，小火煎至两面变成焦黄状。

4、接着放入葱姜蒜和红干椒炒出香味，然后调入各种调味料

5、添入适量的水和鱼块持平，大火烧至沸腾转小火烧10-15分钟。

6、最后加入西芹段，改大火翻炒收汁10分钟即可。