1、首先，想要蒸馒头不塌陷、不死面的话，需要确保在发酵的时间，一般蒸馒头的面发酵时间一定要够，最少也需要40分钟以上，不要时间太短，时间长一些是比较好的，可以让其不塌陷、不死面。
2、其次，想要蒸馒头不塌陷、不死面的话，还需要确保使用面最好多揉一些时间，这个也是很关键的，揉的时间越久，其实也就越让其发酵的更好，这样也就不容易出现塌陷、死面的现象了。
3、然后，想要蒸馒头不塌陷、不死面的话，还需要确保摆放的不要靠的太紧，那样也是容易导致塌陷和死面的，一般摆放是需要一定的间距的，因为后期馒头是会膨胀的。
4、之后，想要蒸馒头不塌陷、不死面的话，需要确保水蒸气的温度，这个也是很关键的，因为水蒸气温度不高或者比较少的话，也是容易导致塌陷和死面的，这个我们也是需要注意的。
5、然后，想要蒸馒头不塌陷、不死面的话，还需要确保在蒸的过程中不要出现开笼的现象，这个也是很关键的，因为一旦开笼就容易导致蒸的效果变得很差，从而导致塌陷和死面。
6、最后，想要蒸馒头不塌陷、不死面的话，在蒸好后需要静等一段时间再开笼，这个也是很关键的，如果我们开的太早的话，也是很容易导致塌陷和死面的，需要特别的注意。
