银耳清炒虾仁

1、虾仁洗干净，去虾线，沸水焯一下，捞出备用。

2、银耳用温水泡发，沸水焯一下，过凉水，撕成小朵。

3、黄瓜洗干净，切成小丁备用。

4、锅内放油，放姜末、蒜末爆香，放银耳，黄瓜丁，虾仁翻炒。

5、加白醋、盐调味，出锅即可。