咸蛋黄南瓜的做法

1、南瓜洗净，去皮，咸鸭蛋取出蛋黄备用

2、南瓜切小块，水冲一下，沥干水分，撒上生粉，用手抓匀

3、锅烧热，没有水珠后倒入油，适量就行、大锅油烧热，转小火，先放一两片南瓜试一下，不粘锅的话就把南瓜慢慢放入、炸3－4分钟，切的厚就炸5－6分钟，出锅沥一下油，

4、倒入少量油，把蛋黄倒入，小火慢慢把蛋黄捣碎，有泡沫状出现，把南瓜倒入，翻炒，让蛋黄附着在南瓜上

5、出锅摆盘，乘热吃味道更好