传统箜饭的做法

1、米放入汤锅中，煮十几分钟，成半熟

2、米好后倒出漏出水分

3、煮米过程中，将四季豆，肉和土豆切块切片备用

4、蒜和花椒备好，锅中放油

5、油开后，依次放入蒜花椒，肉，四季豆，土豆炒香

6、炒两三分钟后，将菜铺平

7、倒入刚刚沥出的米饭

8、米饭平铺在菜上，盖上锅盖，小火焖制@

9、菜箜熟后，底部易形成锅巴，加入适量酱油调味，并翻炒，就可以起锅了