1、看一看
对着灯光或阳光看一看，好的鸡蛋是半透明状的，稍微带点红色，而且能清晰地看出蛋黄的轮廓来。相反，如果对着强光也透不出光来的一定不是好鸡蛋。
2、摇一摇
拿起鸡蛋轻轻摇一摇，听一听，好的鸡蛋没有声音；坏鸡蛋会听到水声。
3、观察蛋壳
好的鸡蛋蛋壳颜色鲜明，坏鸡蛋的蛋壳颜色发黑，有的还会有红色或黑色的霉点。
4、摸一摸
用手摸一摸鸡蛋的外壳，好的鸡蛋，蛋壳摸起来有粗糙感；坏鸡蛋的蛋壳摸起来很光滑。
5、看蛋黄
这个就需要把鸡蛋煮熟以后，拨壳去皮，然后看蛋黄的弹性，如果蛋黄是像果冻一样硬板板的就说明是乒乓球鸡蛋了。
