如何制作美味的拔丝地瓜

1、首先，应将地瓜削皮，冲洗干净，并把地瓜切成大小合适的方块状。

2、将锅内倒入食用油，并保持中高火候，待油温合适时便可下入切好的地瓜，不断搅拌至地逢匮眠孰瓜变成表面金黄色即可出锅沥干。切记一定要注意火候，不可将地瓜炸焦，否则会影响口感。

3、在另一个锅内倒入少许的食用油，白砂糖，水，使用中小火熬制糖浆。一定要注意掌握火候，防止糖浆变焦。待白砂糖熬制成褐色即可关火。