用完的花片，模具逆时针旋转手柄，花片一点点的会旋转到模具口，抠出来就可以了。放花片的时候，先将花片放入模具中，然后旋转手柄使花片贴合模具，继续旋转手柄使花片凹槽卡在模具上即可。
用面团把馅包好了，做成团子，然后放到模具里，按压一下，压上图案，再倒出来，放到烤箱里即可。
小的模子每个槽只有一元硬币大小，所以这种模子也成为“巧饼模子”，有时还“串职”用于制作豌豆糕，也常用于女子出嫁时，娘家人做的各种各样吉祥寓意的面食。
古时家家户户都在过中秋时自己制作月饼，饼模多为自制，不同年代的印模形式千姿百态，图案丰富多彩，蕴含了国人朴素的思想情感和对美好生活的向往，它将生活和艺术合二为一，历经百年仍韵味犹存，是凝结我们民族情感的实用器和艺术品，是民间雕刻艺术的一朵奇葩。
