家常菜：乌鱼米粉

1、准备食材。鱼洗去血水，葱切段、姜切片。

2、平底锅不放油煎鱼，鱼变色后翻面放麻油、姜煸香，放鸡内脏、香菇、米酒拌炒后，盖锅煮2分钟。

3、汤锅烧水烫授炬块翎米粉，放入后30秒捞出备用。倒进烫米粉热水，加白胡椒粉、盐提香调味，再倒入米粉，盖锅焖煮约1分钟，再放入鱼肉。

4、起锅前放葱绿、麻油、香菇即可。

5、美味就完成了。