鲮鱼粉葛赤小豆汤

1、将赤小豆洗净，浸一小时左右。

2、将粉葛去皮，切成小块。陈皮洗净。

3、将扇骨洗净，切块。

4、锅中加入水烧开，放进扇骨焯一下，捞出备用。

5、鲮鱼开肚，洗净。

6、开火，待锅无水，放进少许油，再放姜，爆炒一会。

7、放进鲮鱼，煎一会，再翻转煎另一面。

8、锅中放适量水，将煎过的鲮鱼、焯过水的扇骨、浸泡过的赤小豆、粉葛等食材放进锅内。煲两小时。

9、煲好后，加适量盐调味即可。