茄子如何烧？我来教你烧出美味哦

1、适量的肉切好备用。茄子切好，放入盆中浸泡一会儿。这样可以使茄子不发黑，颜色更漂亮。大葱切好，备用。

2、起火，锅热放油，放入大葱爆香。

3、然后，放入肉丝，翻炒，放入适量生抽、少量料酒，及糖提鲜。翻炒至肉变色后。

4、放入茄子翻炒，依次倒入老抽、少量的醋，翻炒二分钟，放入适量盐。

5、放入少量开水，不要太多，然后，盖上盖子，小心焖5到8分钟为益。

6、出锅前放入少量鸡精提鲜，盛入盘中。一盘美味的红烧茄子即可出锅，很美味，很香浓哦。