1、把豆干洗一下，再分成二节，再如图所示切成三角形。
2、把猪肉洗干净切成片，再放蚝油，生粉，盐，鸡精腌五分钟。
3、把青蒜洗干净，切成段，柿子椒去籽再切碎备用。大蒜籽用刀背拍一下去皮再切碎。
4、把切好的豆干中火煎一下，再铲出来放在盘子里。
5、再洗下锅，放少少花生油，把柿子椒和蒜梗放下去爆炒二分钟后也铲出来放在装豆干的碗里面。
6、用余油把猪肉炒一下，一般猪肉变成白色了就熟了。
7、再把豆干和蒜苗放进去一起炒，都是差不多熟了，只要稍稍炒均匀就可以了。
8、再放点豆瓣酱下去，开大火炒均所有材料。因为豆瓣酱是咸的，原来的猪肉也放了盐腌的，后面就不要放盐了。
9、关火，装在盘子里，上桌开吃了，特别下饭的一个菜菜。
