重庆烧鸡公的正宗做法

 时间:2024-10-13 01:06:25

鸡块洗净放入盆中,加入料酒、生抽、鸡缔眠箨盘精、切好的葱段、蒜片、姜片搅拌均匀,腌制半小时以上,芹菜去叶切断,青椒切丝,洋葱切块,葱切者憨骆吒段,蒜去皮,姜切片,干辣椒切碎。锅放油,加入葱段、姜片、蒜爆香、辣椒末,翻炒多次,出锅备用;将腌好的鸡肉下锅翻炒,待鸡肉变色后放入洋葱、酱油、醋、两勺豆瓣酱、啤酒、水和之前炒好的辣椒油。大火烧十五分钟,改小火炖至肉熟,肉熟后将其余青菜放入,翻炒至菜熟即可出锅。

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