怎样做巴斯克烤芝士

奶油奶酪隔温水软化，加入细砂糖，搅拌顺滑均匀。鸡蛋与蛋黄混合。打散搅拌均匀。分三次加入奶酪糊里。每次搅拌均匀后，再加入下一次蛋液。

加入淡奶油和玉米淀粉，搅拌均匀无干粉。过筛掉颗粒和杂质。上下火220度，预热烤箱。模具底边和侧边抹上黄油。均匀垫上烘焙纸。倒入奶酪糊。

放入烤箱中下层。上下火220度，烘烤25分钟左右。取出不脱模冷却到室温。带模具放入冰箱冷藏4小时。撕掉烘焙纸。巴斯克烤芝士制作完成。