自家秘制把子肉制作方法

1、准备好并洗净的五花肉。

2、猪肉冷水入锅，大火烧开再煮5分钟，捞出切成薄片， 加入二勺生抽、一勺老抽，二勺料酒一勺耗油腌制片刻。

3、热锅少油，放入适量冰糖，小火炒至冰糖溶化成浅姜糖色。

4、放入肉翻炒上色，再加入葱姜、茴香、八角、桂皮、香叶放入锅中翻炒出香味。

5、放入适量的热水没过猪肉，大火烧开3分钟撇去浮沫，加盖转小火煮90分钟。

6、最后根据口味再适当的放些盐，转大火把锅内的汤汁收浓即可。