1、粉 澄粉 淀粉混合加入水搅匀 加入少许食用油，最好能浸泡一会让水和粉更好的融合。
2、先将蒸盘放入锅中预热，水开后拿出蒸盘先薄薄的刷一层油后加入一勺粉浆（粉浆要搅均一下）加入蛋液，放入蒸锅，大火。
3、我用两个长方型蒸盘同时蒸。这样会比较快，家里有条件的可以选择更多盘一起蒸。
4、大火蒸2-3分钟肠粉皮起大泡就熟了。熟了之后千万不要晾凉之后再铲，凉了就不好吃了！！
5、用刮片铲起装盘，装怎么铲可以在网上学，有教程。
6、酱汁我做的比较简单，蚝油 酱油 白糖 鸡精 食用油 蒜蓉再加适量的水煮开就ok了。也可加入事先泡发好切碎的香菇丁，这样会更香。
7、淋上酱汁开动，希望打架速来打卡!!!!
