老北京炸酱面|一厨作

1、五花肉切成小丁待用。

2、将干黄酱用适量水稀释后，倒入甜面酱混合。

3、将喜欢吃的菜码切成丝（这里用到了黄瓜，萝卜，大葱，芹菜）。

4、黄豆和豆芽焯水

5、手擀面入锅煮熟，然后放到凉开水里浸泡。

6、锅中倒入比平时多一些的油，倒入猪肉煸炒至变色，放入姜末。

7、倒入混合好的酱料，中小火煮10分钟。

8、收汁以后，将切好的葱白倒入，搅拌一下炸酱就大功告成。

9、在面上放上菜码，浇上炸酱即可。