卤水的制作方法

1、先把姜、葱用油炸香。

2、用个纱布袋把所有的香料和姜葱装在一起，扎好。

3、红谷米需要单独包，也是用纱布袋扎好，因为红谷米容易让卤水变酸，所以把它们分开来。

4、用不锈钢桶装下入水，下入香料包、红谷米烧开。

5、烧开后下入生抽、花雕酒、冰糖、盐调味，慢火熬2小时左右，即可用。