青椒土豆炒肉丝的做法

1、一个大土豆，用刨子打去外皮，再用刀切成细丝，要切得粗细均匀。

2、土豆丝放在清水里浸泡，洗去土豆表面的淀粉，这样炒起来不易粘锅。

3、小葱切成葱花，青椒去籽，切成细丝。

4、锅中倒入适量的油，加入葱花煸香，再加入机好的肉丝炒至肉色发白。

5、调入两勺生抽，翻炒均匀，再倒入青椒丝翻炒均匀。

6、倒入土豆丝，调入适量的盐、醋，锅边淋入少许的清水，大火翻炒均匀即可出锅装盘。这样一盘清脆可口又下饭的土豆丝就炒好了。