1、1个深碗，加入一点点盐，2个鸡蛋打散。倒入150g左右温水边倒入边搅拌均匀量多点少点没关系，跟面粉比例大概1比1就行。
2、和水量1比1的面粉过筛，加入蛋液中，边加边搅匀。
3、搅匀到没有小面团小面疙瘩为止。加入切碎的小葱花，继续搅。过筛就不容易有小面疙瘩啦。不然烙出来的鸡蛋饼容易不平整。
4、然后电饼铛或者平底锅。刷一层油烧热到大概五成热倒入一部分面糊，不要太多，所有的面糊大概能做三个饼。用铲子拨动一下使面糊厚度均匀，不要太厚，中小火煎一分半左右（看到一面成形了即可）翻面。
5、另一面也大概同样的时间，看到成形就可以出锅啦！
6、很软很香哦～如果有小葱就更完美了。
