蚝油鸡胸肉杏鲍菇

1、准备好所有的食材，鸡胸肉切丁，加半勺盐、一勺淀粉、适量胡椒粉，抓匀腌制十分钟；

2、杏鲍菇和青红椒切小丁，葱蒜切丁备用；

3、锅加入油，下腌制好的鸡肉丁，大火把鸡肉炒熟，盛出装盘备用；

4、锅留底油，爆香葱蒜；

5、再加入青红辣椒，翻炒片刻；

6、加入杏鲍菇，大火将杏鲍菇炒软；

7、再加入鸡肉，加一勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀；

8、最后加少许淀粉水勾芡；

9、翻炒均匀，收汁即可出锅。