如何做土豆丝卧蛋

 时间:2026-02-15 15:31:41

土豆擦细丝,加清水洗掉淀粉,多清洗几遍后沥干,锅里水烧开,下土豆丝,焯水一分钟,捞起放凉,加食盐、五香粉、两个蛋清,蛋黄留着备用,搅拌均匀,平底锅刷油,放入土豆丝,用筷子将中间扒出一个圆形,类似鸟巢的形状,开火,在中间放入刚才剩下的鸡蛋黄,小火煎一分钟左右,撒上黑芝麻,翻面,再煎一分钟左右,撒上黑芝麻点缀,撒上葱花增香即可。
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