香炸土豆球的做法

1、把土豆去皮切成薄片。

2、蒸锅里倒入适量清水，大火把水烧开，放上笼屉，把切好的土豆片摆放在笼屉里，隔水蒸上20分钟蒸熟。

3、把蒸熟的土豆片放盆里，用木勺压成土豆泥，再加入盐，花椒粉和胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

4、再取适量土豆泥，用手捏成圆球，放盘里。

5、把鸡蛋磕碗里，用筷子搅匀搅散，再把做好的土豆球放鸡蛋液里，推动土豆球，让土豆球裹满蛋液。

6、炒锅里倒入适量花生油，等油七成熟时，下入裹满蛋液的土豆球，调中火，炸成金黄即可。

7、然后用漏勺捞出沥油放盘里，这样一盘香炸土豆球就做好了。