墨鱼炖汤怎么做

1、提前浸泡

提前一天用清水把墨鱼泡胀，水的温度不用考虑，冷水就好。

2、洗净切丝

将浸泡好的墨鱼捞出来，摘除墨囊，去掉内脏，仔细清洗切丝。

3、墨鱼爆香

上锅热油，加入少些盐，倒入墨鱼丝，翻炒爆香。

4、加排骨慢炖

翻炒一分钟左右，添加排骨、热水、生姜。一起倒入炖锅，一小时后放盐调味即可。